Anche da noi, come in moltissime zone in italia, cresce spontaneamente il Ramolaccio, raramente venduto al mercato in quanto considerato una pianta "povera". In realtà è un ottimo ingrediente per i nostri pasti. Ha un gusto amarognolo e leggermente piccante. Viene utilizzato come contorno o come condimento per la pasta. Eccolo qui:
Ho messo insieme vari consigli e vi scrivo la mia ricetta (noi ci abbiamo mangiato in tre):
Riempire di acqua una pentola grande, portare ad ebollizione. Sbollentare 3/4 min. le foglie di una decina di ramolacci. Raccoglierli con la schiumaiola (intanto nella stessa acqua buttate la pasta, quanta lo sapete voi!) e metterli direttamente in una padella in cui avrete fatto soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, tre acciughe, due peperoncini. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per tutto il tempo della cottura della pasta. Scolate unite e mangiate! fatemi sapere!!
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